แม่บ้าน

แม่บ้าน

ติดต่อโฆษณา
ติดต่อโฆษณา

ข้าวซอยไก่

ส่วนประกอบของข้าวซอยไก่

เนื้อสะโพกไก่ 250 กรัม

หัวกะทิ 1 ถต.

หางกะทิ 2 ถต.

บะหมี่เหลือง 5 ก้อน

ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

ซีอิ๊วดำ 1/2 ชต.

เกลือป่น 1/2 ชต.

**พริกป่น

**น้ำมันพืช

น้ำพริกแกง

พริกขี้หนูแห้งคั่ว 2 – 3 เม็ด

ขิงซอยคั่ว 1/2 ชต.

ชะโคปอกเปลือกคั่ว 1 1/2 หัว

ขมิ้นซอยคั่ว 1/2 ชต.

หอมแดงคั่ว 3 หัว

ลูกผักชีคั่ว 1/2 ชต.

เกลือป่น 1/2 ชช.

ผักดอง

น้ำส้มสายชู 1/2 ถต.

น้ำตาลทราย 1/4 ถต.

เกลือป่น 1 ชช

ผักกาดดองซอย 1 ถต.

หอมแดงหั่นสีเหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถต.

วิธีทำข้าวซอยไก่

1. สับเนื้อไก่เป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะผัดน้ำพริกแกงกับหัวกะทิ 1/4 ถต. ให้มีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงไปผัดแล้วเติมหางกะทิ เคี่ยวจนไก่สุกนุ่ม เติมหัวกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือป่น แล้วใช้ไฟปานกลาง พอเดือด ให้ปิดไฟ

3. ลวกบะหมี่ 5 ก้อน ที่เตรียมไว้ พอสุกแล้วพักไว้

4. ทอดบะหมี่ 1 ก้อน ให้เหลืองฟู กรอบ แล้วพักไว้

5. จัดเสิร์ฟโดยนำบะหมี่ลวกใส่ชาม ตักเนื้อไก่แล้วน้ำแกงราดโรยหน้าด้วยบะหมี่กรอบ รับประทานคู่กับผักดอง และพริกป่นผัดน้ำมัน

วิธีทำผักดอง

1. นำน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น

2. นำผักกาดดองและหอมแดงใส่ขวด ใส่น้ำดองผักให้ท่วม ปิดฝาไว้ 1 คืน หรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เพียงวิธีง่าย ๆ แค่นี้ก็จะได้ คุณแม่บ้านก็สามารถทำ ข้าวซอยไก่  ให้ครอบครัวทานได้แล้ว.

***เคล็ดลับในการคั่วพริกแห้งไม่ให้มีกลิ่นฉุน

   
     

Incoming search terms:

  • ข้าวซอยไก่
  • ข้าวซอย
  • การทําข้าวซอยไก่
  • วิธีทำข้าวซอยไก่
  • วิธีทำข้าวซอย
  • การทำข้าวซอยไก่
  • วิธีการทําข้าวซอยไก่
  • ข้าวซอยไก่ สูตร
  • สูตร วิธี การ ทำ ข้าวซอย
  • วิธีการทำข้าวซอย

Leave a Reply

*
= 3 + 4

Facebook Status


Thai Cooking : Posted a new post on their blog
(Tue Jan 1, 12:37 pm).

แม่บ้าน

Archives
Tags
Brown Stock กลิ่นคาวปลา การทำข้าวซอยไก่ กุ้งอบวุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวหลอด ข้าวซอยไก่ ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวหน้าปลา ข้าวเหนียวหน้าปลาย่าง ข้าวเหนียวหน้าสังขยา คั่วพริก คั่วพริกแห้ง ดับกลิ่นคาวปลา ด้วยแป้งมัน ติดกระทะ ทอดมันกุ้ง ทอดอาหารไม่ติดกระทะ ทอดไข่เจียว ทอดไข่เจียวฟู ทับทิมกรอบ น้ำสต๊อก น้ำสต๊อกหมู น้ำสต๊อกเนื้อ ยำเนื้อ ยำเนื้อย่าง ลาบปลาดุก ล้างปลา วิธีการทำให้อาหารทอดไม่ติดกระทะ วิธีขจัดเมือกปลา วิธีดับกลิ่นคาวปลา วิธีทอดไข่เจียว วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู วิธีทำข้าวซอยไก่ วิธีทำหมูเค็ม สังขยา หน้ากุ้ง หน้าปลา หน้าปลาย่าง หน้าสังขยา หมูเค็ม เนื้อย่าง ไข่เจียวฟู