แม่บ้าน

แม่บ้าน

Posts Tagged ‘วิธี ทำ ผัด คะน้า หมู กรอบ’

ผัดคะน้าหมูกรอบ

ผัดคะน้าหมูกรอบ

ส่วนประกอบของผัดคะน้าหมูกรอบ คะน้าต้นใหญ่ 1 ต้น หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น พริกขี้หนูสีแดงบด 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วเค็ม 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา วิธีทำผัดคะน้าหมูกรอบ 1. นำคะน้าที่ซื้อมาจากตลาดล้างทำความสะอาด เอาใบที่แก่ออก หากคะน้าต้นใหญ่ให้เอามีดผ่ากลางลำต้น ตรงส่วนโคนให้หั่นเฉียง ใบหั่นเป็นท่อน ขนาด 11/2 นิ้ว 2. เตรียมคะน้า หมูกรอบ กระเทียมเจียว พริกขี้หนูสีแดงบด น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ลงในจานหรือภาชนะใบใหญ่ 3. นำกระทะมาตั้งบนเตาใช้ไฟแรงจนกระทะร้อน ให้ใส่น้ำมัน พอน้ำ้มันร้อนจัด นำคะน้าที่เตรียมไว้ในจานหรือภาชนะใบใหญ่ มาใส่แล้วปิดฝาครอบไว้ซักครู่ แล้วใส่ซอสปรุงรส  และซีอิ๊วเค็ม ผัดให้ทั่วจนคะน้าสุก แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน หรือตักราดกับข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับพริกน้ำปลาได้เลย.  ( 2 ...

Facebook Status


Thai Cooking : Posted a new post on their blog
(Tue Jan 1, 12:37 pm).

แม่บ้าน

Archives
Tags
Brown Stock กลิ่นคาวปลา การทำข้าวซอยไก่ กุ้งอบวุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวหลอด ข้าวซอยไก่ ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวหน้าปลา ข้าวเหนียวหน้าปลาย่าง ข้าวเหนียวหน้าสังขยา คั่วพริก คั่วพริกแห้ง ดับกลิ่นคาวปลา ด้วยแป้งมัน ติดกระทะ ทอดมันกุ้ง ทอดอาหารไม่ติดกระทะ ทอดไข่เจียว ทอดไข่เจียวฟู ทับทิมกรอบ น้ำสต๊อก น้ำสต๊อกหมู น้ำสต๊อกเนื้อ ยำเนื้อ ยำเนื้อย่าง ลาบปลาดุก ล้างปลา วิธีการทำให้อาหารทอดไม่ติดกระทะ วิธีขจัดเมือกปลา วิธีดับกลิ่นคาวปลา วิธีทอดไข่เจียว วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู วิธีทำข้าวซอยไก่ วิธีทำหมูเค็ม สังขยา หน้ากุ้ง หน้าปลา หน้าปลาย่าง หน้าสังขยา หมูเค็ม เนื้อย่าง ไข่เจียวฟู